Logo firmy

Czy wiesz, że...

... najdłuższa kiełbasa miała długość 530 metrów i została zrobiona przez miejscowych masarzy w Vinkovci w Chorwacji w lutym 2009 roku? Do jej przygotowania potrzeba było około 400 kg mięsa wieprzowego, 10 kg soli, 2,5 kg papryki, 3,5 kg czosnku i oczywiście 530 metrów bieżących jelita wieprzowego. Najdłuższą kiełbasę grilową skosztowało ponad tysiąc osób.

Co należy zrobić, aby osłonki do kiełbas były bardziej miękkie i delikatne? PDF Drukuj Email

Zazwyczaj pomaga wydłużenie czasu namaczania jelit (np. do 5 godzin), można też dodać do wody trochę soku z cytryny lub ananasa. Ważne jest również trzymanie się odpowiednich wartości wilgotności w trakcie cyklów wędzenia kiełbas.

 

Oferta handlowa firmy

Przewodnik po oslonkach naturalnych i sztucznych

Kontakt