Jelita baranie mają podobny rozmiar i właściwości, co jelita kozie. Stosowane są jednak nie tylko w produkcji frankfurterek, kabanosów i niemieckiej Bockwurst, ale również najlepszej jakości winerek (Viennas), kiełbasy Landjaeger, Merguez, Beer Stix i Knakkers. Osłonki te to znakomita kombinacja delikatności i trwałości, dzięki czemu łatwo się je napełnia oraz świetnie nadają się do szybkiego gotowania, wędzenia i grillowania.

Kolor osłonek zależy od kraju ich pochodzenia - od białego po szary. Barwa nie ma jednak żadnego wpływu na jakość i trwałość osłonek. Jelita baranie dostępne są w kalibrze (średnica) od 16/18 mm po 26/28 mm. Frankfurterki produkowane są w pełnej gamie rozmiarowej. Beer Stix prawie wyłącznie w osłonkach o kalibrze 16/18 mm; Bockwurst w 24/26 i 26/28 mm; kabanosy w 20/22, 22/24, 24/26 a także 26/28 mm; a Landjaeger w największych kalibrach od 28/+ wzwyż.