Stopień trudności:

Składniki:

• 0,6 kg mięsa wołowego
• 0,6 kg mięsa wieprzowego
• 0,8 kg pachwiny wieprzowej
• 35 g soli kuchennej
• 5 g białego mielonego pieprzu
• 5 g majeranku
• 1 g zioła angielskiego
• 1 ząbek czosnku
• jelita wieprzowe kaliber 24/26 do 32/34 (długość 3 m)

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie rodzaje mięsa zmielić w maszynce do mięsaz sitkiem o oczkach 5 mm. Do farszu dodać przyprawy i inne dodatki oraz dobrze wymieszać i ugnieść. Po wyrobieniu farszu nadziać nim osłonki wieprzowe. Jedna kiełbasa powinna mieć około 120 g. By uzyskać lepszy smak kiełbasy powiesić na jeden do dwóch dni w chłodnym pomieszczeniu. Kiełbasy grillowe wiejskie można gotować lub grillować do momentu, gdy nabiorą apetycznego brązowego koloru.