W najnowszym numerze Magazynu Przemysłu Mięsnego pojawił się wywiad z prezesem zarządu firmy T&K. Poniżej przytaczamy jego treść.

W poprzednim numerze naszego magazynu zamieściliśmy dwustronicowy artykuł poświęcony jelitom naturalnym, którego źródłem była Państwa strona internetowa.

Tak, do stron naszej firmy odwołuje się bardzo wiele pism i serwisów o tematyce mięsnej, z uwagi na fakt, że jest to jedyny w Polsce tak obszerny przewodnik po jelitach naturalnych. Dzięki bardzo przejrzystej formie – najczęściej zadawanych pytań (FAQ) – każdy może odnaleźć potrzebne mu informacje. Obecnie pracujemy również nad bazą przepisów na różnego rodzaju kiełbasy. Publikacja nastąpi już wkrótce na naszej stronie internetowej. Realizujemy również inne pomysły, jednak z uwagi na ich innowacyjność nie chcemy zbyt wcześnie zdradzać ich charakteru i skali. W każdym razie projekty te zorientowane są na naszych klientów zarówno indywidualnych, jak i instytucjonalnych.

Jednym słowem T&K wciąż chce wyprzedać konkurencję?

Oczywiście, ciągłe doskonalenie firmy pod kątem potrzeb i oczekiwań naszych klientów jest dla nas czymś naturalnym. Dążymy do tego, by wszystkie procesy związane z prowadzeniem i zarządzaniem firmą tworzyły wartość dodaną dla naszego klienta. To tłumaczy, dlaczego oferowane przez nas produkty mają najlepszy stosunek jakości do ceny.

A co dokładnie wchodzi w skład oferty firmy?

Jelita naturalne są flagowym produktem oferowanym przez T&K Polska. Dzięki CTH Group nasze doświadczenie w produkcji, konfekcjonowaniu i handlu sięga 1964 roku. To zobowiązuje, by nasza wyspecjalizowana oferta zawierała wszystko to, co najlepsze do produkcji kiełbas. Są to jelita wieprzowe, wołowe, kozie i baranie, dostępne we wszystkich możliwych rozmiarach i wariacjach, tzn. suche i solone, mokre (tzw. easy-fill), jelita w wiązkach oraz na tubach. Ponadto oferujemy osłonki sztuczne – białkowe i poliamidowe.

Co gwarantuje wysoką jakość produktów oferowanych przez T&K?

Jakość oferowanych produktów należy do priorytetów naszej firmy, co zaowocowało m.in. tym, że byliśmy jednym z pierwszych przedsiębiorstw w Polsce, które wdrożyły system HACCP. Korzystamy nie tylko z własnych doświadczeń, ale także z wypracowanych przez największą międzynarodową organizację jelit naturalnych (INSCA) norm i zaleceń. Od wielu lat współpracujemy również z ENSCA oraz Polskim Związkiem Producentów i Dystrybutorów Jelit. Ponadto nasze know-how ustawicznie czerpiemy od całej rodziny CTH Group, do której, poza T&K, należy wiele firm z całej Europy i Azji. Dzięki współpracy ze światowymi graczami w branży jesteśmy pewni gwarantowanej przez nas jakości.

Jak oceniłby Pan kierunek, w którym zmierza branża przetworów mięsnych w Polsce?

Nasza firma na bieżąco monitoruje rynek przetworów mięsnych. Charakterystyczną jego cechą jest sinusoidalność popytu oraz niewielka korelacja z koniunkturą gospodarczą. Obecnie mamy do czynienia z dużym odbiciem na rynku, co jest wynikiem wzrostu spożycia m.in. kiełbasy. W tej chwili branża przetworów mięsnych w Polsce zaliczana jest do najdynamiczniej rozwijających się gałęzi w Europie.

Jaka jest przyszłość osłonek naturalnych? Czy zostaną wyparte przez osłonki sztuczne?

Do pewnego okresu sprzedaż osłonek sztucznych, głównie białkowych i poliamidowych, rozwijała się imponująco, obecnie jednak została wyhamowana. Wielu producentów wraca też do korzystania z jelit naturalnych, ponieważ ich zalet nie da się przenieść na osłonki sztuczne. Jelita naturalne w znakomity sposób konserwują smak i zapach kiełbasy, mają doskonały współczynnik elastyczności, dużą trwałość oraz naturalny wygląd budzący zaufanie wśród konsumentów.

Jak wyobraża Pan sobie firmę za dziesięć lat?

Strategia firmy została już jasno określona. Czekają nas wielomilionowe inwestycje, głównie w Polsce. Docelowo nasz kraj ma być bazą handlowo-logistyczną dla całej Europy Środkowej i Wschodniej. Już trwają pertraktacje oraz przejmowanie kolejnych przedsiębiorstw. Sądzę, że biorąc pod uwagę dotychczasowe tempo rozwoju T&K i całej grupy CTH, to za 5-7 lat stanie się najbardziej rozpoznawalną marką branży zaopatrzenia przemysłu mięsnego.

Brzmi obiecująco. Na zakończenie zapytam jeszcze o receptę na sukces Pana firmy. Jak by ją Pan opisał?

Opisałbym krótko – spełniamy oczekiwania naszych klientów.

Źródło: Spełniamy oczekiwania naszych klientów, w: "Magazyn Przemysłu Mięsnego" 2007 nr 10, http://www.mpm.elamed.pl/strona-numer-10-2007-6407.html [10.11.2007]