Logo of the company

Did you know, that...

... the first artificial casing intended for sausages was produced from parchment paper (in German Echt-Pergament) in the years 1870/1871? Due to the properties of the casing the use was limited to sausages such as Erbswurst.

Na czym polega uszlachetnianie osłonek sztucznych do wędlin? PDF Print E-mail
There are no translations available.

Uszlachetnianie osłonek sztucznych polega na takim modyfikowaniu osłonek, dzięki któremu tworzona jest wartość dodana. Sprowadza się to najczęściej do takich procesów jak:

  • marszczenie – sprowadza się do nadawania osłonkom odpowiedniej zmarszczonej postaci, dzięki czemu wydajność produkcyjna maszyn do nadziewania osłonek wzrasta.
  • nadrukowywanie – nadruki stanowią istotny element w prezentacji i promocji gotowego produktu, który stanowi jej opakowanie. Nadruki realizuje się współcześnie zarówno metodą tradycyjną jak i metodą UV. Nadruk możliwy jest na praktycznie wszystkich typach osłonek sztucznych (poliamidowych, celulozowych, białkowych, pergaminowych itp.)
  • perforowanie – polega na nadawniu osłonkom odpowiedniej struktury i faktury za pomocą specjalnej platformy igłowej.
  • wiankowanie – jak sama nazwa wskazuje chodzi tu o nadanie osłonkom odpowiedniego kształtu, najczęściej w formie wianka. Wiankowanie stosowane jest w przetworach mięsnych takich jak: salceson, pasztetowa czy metka.
  • cięcie – dotyczy podziału osłonek na określone odcinki; często też z zamknięcięm jednej strony pętelką lub klipsem – klipsowanie.
 

Product range: natural casings, artificial casings, ham threads and nets, spices, pickling salt, saltpeter and other products.

Everything worth to know about natural and artificial casings

Contact us